カフェを開業したい！コーヒー屋を経営したい！と思っている方は多いのではないでしょうか？
自分の好きな空間をつくり、そこにたくさんのお客さんがいて楽しく毎日が過ぎていく。
そんな想像をしてしまいますよね。僕もその一人です。
ただいきなり会社を辞めて「カフェ経営します！」「コーヒー屋やります！」はなかなかハードルが高いものです。そこで今回は自分の実体験をもとに、そこまで予算をかけなくてもコーヒー屋はできるよってお話をさせていただきます。
結論からお伝えさせていただくと30万円でキッチンカー作ってコーヒー屋をやってました！
かなりの労力は必要ですが、行動さえできればだれでもできます！
自己紹介
まずは僕の自己紹介からさせてください。
30歳、2児のパパ、普通のサラリーマンです。
25歳の時にコーヒーにハマり自家焙煎をするようになります。
コーヒー屋になりたいなぁと思い副業で休日にテント出店でイベントに出始め、27歳の時に1から自分でキッチンカーをつくりイベント出店を2年間ぐらいしていました。
今は営業していませんが、いずれまたどんな形であれコーヒー屋さんをやりたいなぁと思っています。
どうやってコーヒー屋になったのか？
最初は主にイベントにテント出店か知り合いのお店の一部を借りて出店していました。
僕がコーヒー屋デビューしたのは行きつけの床屋のカウンターを借りての出店でした。ずっとコーヒー屋をやりたいと相談していたら「お店の１周年記念にコーヒー出してよ！」と言われそれが全ての始まりでした。ここでポイントが
”自分の夢ややりたいことは言葉にした方がいい”
ってことです。コーヒー屋やりたいなぁと心の中で呟いていてもチャンスは巡ってきません。自分のやりたいことや興味があることに素直になり言葉にすることをお勧めします！
その出店を機に少しずつ飲食関係の自営業の方やイベントに関わりのある方との交流が増えていきました。どのようにして交流を広げていったのか僕のやってきたことをお話しします。
まず２パターンあると思います。SNSとオフラインでの交流。これはどちらも大事です。僕がまずやったのはインスタグラムでコーヒー屋のアカウント作成です。とりあえずアカウントを作ってください！ただポイントはこれからコーヒー屋として活動していくなら屋号とロゴは一番最初にしっかりと決めたほうがいいです。なぜならいずれロゴはお店の顔となり認知され、周りからは屋号で呼ばれる機会が増えるためです。なので最初にしっかりと決めておくことをお勧めします！
あとは自分がイベント出店していきたいと考えているのなら、同じ地域でイベント出店している人や主催の人をフォローして実際にイベント会場に足を運び話しかけてみましょう！ちょっとハードル高いなぁと思う方もいるかもしれませんが一番手っ取り早いです！笑
例えばですが「SNSの告知見てイベント来たんですよ〜僕もコーヒー屋としてイベント出店したくて〜」みたいな感じで話しかけるとそこから話が膨らんでいくこともあると思います！
で、ここでポイントがせっかくイベントに行ったのならしっかり買い物したほうがいいです。買い物したらインスタグラムで自分のお店のアカウントを使って買い物したお店のアカウントやイベントのアカウントをしっかりメンションしてください。これだけで一気に距離感縮まります！これ超絶オススメです！！イベントに限らずこのお店いいなぁと思ったところはしっかりメンションしてあげてください！された方は絶対に嬉しいので。
ひたすらイベントに顔を出しそんなことを繰り返して僕は人脈を広げていきました。ある程度交流が広がればイベントのお誘いが来るので出店には困らなくなります！ここで周りに認知されていくのが自分のお店のロゴと屋号なのでやはり大切です。個人の名前でやりたいよ〜って方は個人名でも全く問題ありません。
コーヒー屋としてまだまだ自信のない時期ではありましたが、周りの人はコーヒー屋さんとして扱ってくれるので自然と自信がついてコーヒー屋としての自覚を持つことができました！案外やってみると今まで憧れていた領域ってすぐ手が届く場所にあったりします。そうすると今度は逆に憧れられる存在になっていきます。それも全てはやるかやらないかの差です！
30万円でキッチンカーを作った話
テント出店をしばらく続けていましたが、夏は暑く冬は強風に煽られながらテントが飛ばないようにコーヒー淹れたりと結構大変でした。周りはみんなキッチンカーだけどさすがにキッチンカーを買うお金はないしなぁ、、、とか思っていました。ただイベント会場に荷物を運ぶのに軽バンがあったら便利だなぁと思い安い軽バンないかなーと探し始めてからすぐ、知り合いの方で軽バンを廃車にしようとしてる人を見つけ藁にもすがる思いで「その軽バン僕買います！！」と言ったらなんと1万円で譲ってくれました。
妻に相談せずに勢いで購入し、1万円で手に入れてしまったもんだからもうそこからは
”キッチンカーは自分で作ろう！！”
と火がついてしまい、イベントで知り合って仲良くしてもらっていた工務店へ車を持っていき廃材などをもらいながら少しずつキッチンカーを仕上げていきました。
そして実際に出来上がったキッチンカーがこちらです↓
仕事をしながら育児をしながら時間を作ってここまで仕上げるのは大変でしたが、楽しかったのでそこまで苦ではなかったです！
ちなみにこの写真に写ってるCOFFEEの旗以外は全部自分で作っています。デザインも全部自分です！
だからこそ30万円でキッチンカーを作ることができました。
ざっくりですが30万円の内訳はこんな感じです。
- 車体 ¥10,000
- 車検 ¥80,000
- 塗装(マットブラック) ¥20,000
- 内装費 ¥100,000
- 発電機 ¥60,000
- その他 ¥30,000
車体がいくらで手に入るかによると思います。僕は車を買った時には19万キロ走っていましたがキッチンカーとしても元気に走ってくれました。
初めからお金をかける必要はないと思います。
リスクをなるべく取らないようにしてスモールビジネスからスタートし、軌道に乗ってきたら少しずつ大きくしていく。副業としてコーヒー屋を考えている人ならこのやり方をオススメします。
ざっくりでしたがこれからコーヒー屋を始めたいよって方の参考になれば嬉しいです。
また内装や自作看板の作り方などまとめたいと思いますので、違う記事でまたお会いしましょう！
Ok,But First Coffee!!
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